Potrzebne ci będą>
1/2 szklanki oleju,
150 g brązowego cukru (normalny też może być, ale brązowy jest zdrowszy)
1 w miarę duże jajko,
200 ml mleka (czyli przeciętnej wielkości szklanka)
100 g wiórków lub płatków kokosowych (jeśli nie chcecie babeczek kokosowych, użyjcie np. posiekanej czekolady, lub budyniu, czy co tam lubicie)
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
25 g kakao
225 g mąki pszennej
*Ważne!*
Jeśli już używacie zamienników przy wiórkach kokosowych, nie używajcie żelków! Przy pieczeniu rozpuszczą się i mogą wyciec i pokleić nasze babeczki, co nada im nieestetyczny wygląd.
Co do kakao. Jeśli również chcecie użyć zamienników, nie używajcie cynamonu!Zbyt duża jego ilość nie jest zbyt użyteczna. Nie używajcie także cukru! Po wcześniejszym dodaniu 150 g cukru, muffinki będą za słodkie.
|
*Wykonanie* |
1. W plastikowej misce rozmieszaj dokładnie sodę, proszek do pieczenia, kakao i cukier.
2. W drugim naczyniu roztrzep jajko, dodaj do tego mleko i olej.
3.Wszystko razem połącz w jednym naczyniu (najlepiej mikserem), aż wszystkie składniki się wymieszają.
4.Gdy masa będzie jednolita, wrzuć wiórki kokosowe.
5. Foremki napełń do 3/4 wysokości gotowym ciastem.
*Rada*
Najlepiej papierowe foremki włożyć do specjalnej formy na muffiny i włożyć ją do rozgrzanego do 150 stopni piekarnika.
6.Piecz przez ok. 15-20 min.
7. Wystygnięte muffinki możesz udekorować polewą czekoladową lub innymi dodatkami, typu orzechy lub rodzynki. Z podanych proporcji powinieneś otrzymać ok. 12-14 babeczek.
8. SMACZNEGO! Om nom nom nom!
Jola